Free From Food expo 2013: Dernières nouvelles sur sans gluten (photos, tweets, commentaires)

Disponibilité des aliments sans gluten: Allemagne contre Royaume-Uni

Merci à @MissGlutenfrei pour soumettre une question intéressante sur les différences dans le choix offert aux consommateurs, suivie par les réponses que j’ai obtenu:

Traduction française: Pourquoi la distribution en Allemagne s’améliore très lentement? Si on regarde le Royaume-Uni il y a des produits sans gluten plus nombreux et de meilleure qualité.

Traduction française: La perspective de Mintel sur le petit marché sans gluten par rapport au Royaume-Uni: MDD (marques de distributeurs) ont commencé plus tôt au Royaume-Uni.

Traduction française: Association allemande de la maladie cœliaque DZG marché sans gluten à l’Allemagne vs le Royaume-Uni: moins de produits dans les supermarchés, peut-être en raison de 5 grands vendeurs en ligne? Aucune raison claire.

Commentaire personnel
Personnellement, je pense que l’offre est également influencée par le remboursement des aliments sans gluten par l’assurance maladie. Le remboursement abaisse les frais pour les consommateurs cœliaques, ce qui augmentera leur demande des aliments sans gluten. L’offre suivra la demande. Au Royaume-Uni, les patients coeliaques peuvent obtenir des aliments de base sans gluten sur ordonnance, aux dépens de leur Service national de santé (NHS).
De même, l’Italie est également dit d’avoir une vaste gamme d’aliments sans gluten largement disponibles et il se trouve que l’Italie a un système de remboursement sur la base des recettes aussi.

Mme Ute Hamacher-Reichenberger de l’association allemande de la maladie cœliaque DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft) m’a dit que l’Allemagne ne dispose pas d’un régime de remboursement des aliments sans gluten sur la base des prescriptions. Il y a un régime général de compensation du handicap, mais ce n’est utilisée que par une petite partie de coeliaques allemands. Elle n’a cependant pas pu confirmer si cela est une cause possible de la faible disponibilité des aliments sans gluten en Allemagne.

Participation de l’industrie dans la sensibilisation: «sans lactose» vs «sans gluten»

La deuxième question de @MissGlutenfrei était pourquoi les fabricants des produits alimentaires sans gluten ne font pas autant que le fabricant sans lactose MinusL dans la sensibilisation de ‘leur’ ​​intolérance alimentaire dans la population générale:

Traduction française: Pourquoi les producteurs ne participent pas à l’explication de la maladie cœliaque? En raison de MinusL et Co il y a également plus intolérant au lactose. Explication, comme dans « ouvrir les yeux ». La prévalence de l’intolérance au lactose est 1 sur 200 (alors non négligeable). En raison des nombreuses campagnes par MinusL, beaucoup de gens jouer en toute sécurité, acheter des produits sans lactose, bien qu’ils tolèrent lactose. Le résultat: MinusL réalise de gros profits et peut donc étendre la gamme de produits et améliorer les produits.

Manuela Maucher, Junior Key Account Managerin, et Marion Figueroa, Vertrieb EU-Inland, OMIRA/MinusL
Manuela Maucher, Junior Key Account Managerin, et Marion Figueroa, Vertrieb EU-Inland, OMIRA/MinusL

Traduction française: Une leçon pour les marques sans gluten: Omira de l’Allemagne donnait des échantillons de MinusL dans les supermarchés, à sensibiliser le public sur l’intolérance au lactose.

J’ai parlé de cette idée avec Steve Wood, responsable commercial de Dove Farm Foods. Ils n’avaient pas essayé échantillonnage de leurs produits dans les supermarchés normaux. Pour contribuer à la sensibilisation sur l’intolérance au gluten, Dove soutient CoeliacUK (l’association britannique de la maladie cœliaque):

Traduction française: Réponse de Dove Farm Foods au succès de MinusL dans l’échantillonnage dans les supermarchés: Nous travaillons avec CoeliacUK pour aider à sensibiliser.

J’ai aussi parlé de cette question avec Erik van Luyn, Ventes et Marketing Europe de Roma Food Products (Orgran, Buontempo):

Traduction française: Réponse de Orgran sans gluten au succès de MinusL dans l’échantillonnage dans les supermarchés: Assez coûteux, difficile de voir les avantages immédiats.

Commentaire personnel
Personnellement, je vois deux explications possibles. En premier lieu, le nombre de fabricants dans les marchés respectifs. Il me semble qu’il y a beaucoup plus de producteurs d’aliments sans gluten que de producteurs d’aliments sans lactose. Si un producteur de nourriture sans gluten investissait dans la sensibilisation sur l’intolérance au gluten, il devrait partager les bénéfices de cet investissement avec beaucoup plus de concurrents. En second lieu, j’ai l’impression que les personnes intolérantes au lactose ne sont pas aussi bien organisés que la communauté cœliaque. Cela pourrait avoir à faire avec la maladie cœliaque étant considéré comme plus d’une «maladie» que l’intolérance au lactose. La déclaration de Dove Farm Foods montre que les producteurs d’aliments sans gluten peuvent simplement soutenir les sociétés cœliaques nationaux pour aider à sensibiliser, tandis que les producteurs d’aliments sans lactose semblent ne pas avoir cette possibilité et doivent le faire eux-mêmes.

Commentaires des Membres du Conseil de l’AOECS sur le transfert des règles UE sur « sans gluten »

Et bien sûr, j’ai parlé avec quelques personnes sur la législation européenne relative à sans gluten, que se déplacera du cadre PARNUTS* pour les aliments spéciaux à la législation alimentaire générale (d’autres articles sur ce sujet).

* PARNUTS ou « Foods for Particular Nutritional Use »: Cadre de la législation européenne sur les aliments pour des usages nutritionnels particuliers (entre autres l’alimentation diététique).

Traduction française: Association allemande de la maladie cœliaque DZG: Règles d’étiquetage UE sur sans gluten devraient rester exactement les mêmes que maintenant, aucune exigence supplémentaire en plus de 20ppm.

Traduction française: Sleet, AOECS: Les règles actuelles de l’UE sur sans gluten exigent déjà que des aliments de remplacement ont une valeur nutritionnelle comparable à celle des originaux contenant du gluten. Maintenant, pas de problème pour le choix coeliaque, donc exiger la même pour la catégorie souhaitée par l’Italie de «aliments rendus exempts de gluten» dans FIC* ne devrait avoir aucun effet négatif sur le choix coeliaque. Formulation juridique de l’exigence doive être choisie avec soin.

FIC ou « Food Information to Consumers »: Règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (en particulier l’étiquetage des aliments).

J’avais l’impression que Sarah Sleet préfère choisir la formulation juridique de l’exigence concernant les valeurs nutritionnelles de telle manière qu’elle permette place à l’interprétation pour que tous le monde de l’interpréter à sa façon, permettant ainsi les différences qui existent dans la pratique actuelle de persister.

Commentaire personnel
J’ai dit à Sarah Sleet que je pense que c’est risqué, puisque l’objectif des législateurs européens semble être d’en finir avec les différences d’interprétation de la législation alimentaire européenne entre États membres. Une rédaction des dispositions relatives à «sans gluten» qui pourraient faire l’objet de multiples interprétations peut-être satisfont toutes les parties aujourd’hui, mais pourrait conduire à une interprétation inattendue au niveau européen à l’avenir.

Enfin, j’ai eu une conversation avec Tunde Koltai de l’association hongroise de la maladie cœliaque, qui est aussi (même si je ne savais pas à l’époque) présidente de l’AOECS:

Traduction française: Association hongroise de la maladie cœliaque: La distinction d’étiquetage UE entre les aliments naturellement sans gluten et les aliments rendus exempts de gluten a été faite seulement à la requête de l’Italie. Hongrie cherche pas d’exigences supplémentaires pour les deux catégories. 20ppm est la seule exigence nécessaire.

Commentaire personnel
En y repensant, je ne me souviens pas si nous parlions de la position de la Hongrie en particulier. Sachant maintenant qu’elle est également président de l’AOECS, fait ses commentaires d’autant plus intéressant.

AOECS sera bientôt à Bruxelles pour discuter de cette matière avec Basil Mathioudakis, chef d’unité «Nutrition, la composition des aliments et information», DG SANCO*, Commission européenne. Dans l’AOECS, le sujet sera discuté lors de l’Assemblée générale qui se tiendra du 5 au 8 Septembre 2013 à Amsterdam, aux Pays-Bas.

* DG SANCO: Direction générale de la santé et des consommateurs de la Commission européenne.

Merci à Maeve Madrigal pour la traduction en espagnol et pour l’ajout de quelques notes explicatives.

Une réflexion sur « Free From Food expo 2013: Dernières nouvelles sur sans gluten (photos, tweets, commentaires) »

  1. I am German and live in the UK. Awareness in the UK is higher and German doctors (even though healthcare in Germany as a whole is much better than in the UK) just don’t really get it as regards to glutenfree, ie. also for non-celiacs. Germans don’t like spending money on food anyway, so lots of reasons.

    My life as regards to food is so much better since I have moved to the UK. 🙂

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