Free From Food expo 2013: Ultime notizie su senza glutine (foto, tweet, commento)

Disponibilità di alimenti senza glutine: Germania contro il Regno Unito

Grazie a @MissGlutenfrei per la presentazione di una domanda interessante sulle differenze di scelta del consumatore, seguiti dalle risposte che ho ricevuto:

Traduzione in italiano: Perché la distribuzione in Germania sta migliorando molto lentamente? Se si guarda al Regno Unito ci sono molti maggiori e migliori prodotti senza glutine.

Traduzione in italiano: Prospettiva di Mintel sul piccolo mercato senza glutine tedesco rispetto al Regno Unito: Marchi privati (marchi di supermercati) hanno iniziato in precedenza nel Regno Unito.

Traduzione in italiano: Associazione celiachia tedesca DZG sul mercato di senza glutine di Germania contro il Regno Unito: Meno prodotti nei supermercati, forse a causa di 5 grandi venditori on-line? Nessun motivo chiaro.

Commento personale
Personalmente, penso che l’offerta è influenzata anche dal rimborso di alimenti privi di glutine dall’assicurazione sanitaria. Rimborso abbassa la spesa per i consumatori celiaci, che aumenteranno la loro domanda di alimenti senza glutine. L’offerta seguirà la domanda. Nel Regno Unito, i pazienti celiaci possono ottenere degli alimenti di base senza glutine su prescrizione medica, a spese del loro servizio sanitario nazionale (NHS).
Allo stesso modo, l’Italia è anche detto di avere una vasta gamma di alimenti senza glutine ampiamente disponibili e capita anche di avere un sistema di rimborso sulla base delle prescrizioni mediche.

La signora Ute Hamacher-Reichenberger dell’associazione celiachia tedesca DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft) mi ha detto che la Germania non dispone di un sistema di rimborso alimenti senza glutine a base di prescrizione. Vi è una pensione ordinaria di inabilità, ma questa è usata solo da una piccola porzione di celiaci tedeschi. Non poteva però confermare questa come una possibile causa della minore disponibilità di alimenti senza glutine in Germania.

Partecipazione dell’industria nella sensibilizzazione: “senza lattosio” vs “senza glutine”

La seconda domanda da @MissGlutenfrei era perché i produttori di alimenti senza glutine non stanno facendo tanto quanto il produttore senza lattosio MinusL nel creare la consapevolezza del ‘loro’ intolleranza alimentare nella popolazione generale:

Traduzione in italiano: Perché i produttori non partecipano alla spiegazione della malattia celiaca? A causa di MinusL e Co ci sono anche più intollerante al lattosio. Spiegazione, come “aprire gli occhi”. La prevalenza di intolleranza al lattosio è di 1 su 200 (non pochi). A causa delle numerose campagne pubblicitarie da MinusL molti giocano sul sicuro, comprano prodotti senza lattosio, anche se tollerano il lattosio. Il risultato: MinusL fa grandi profitti e può quindi ampliare la gamma di prodotti e migliorare i prodotti.

Manuela Maucher, Junior Key Account Managerin, e Marion Figueroa, Vertrieb EU-Inland, OMIRA/MinusL
Manuela Maucher, Junior Key Account Managerin, e Marion Figueroa, Vertrieb EU-Inland, OMIRA/MinusL

Traduzione in italiano: Una lezione per i marchi senza glutine: Omira di Germania dato via campioni di MinusL nei supermercati per sensibilizzare il pubblico sull’intolleranza al lattosio.

Ho parlato di questa idea con Steve Wood, responsabile commerciale di Dove Farm Foods. Non avevano cercato di campionamento loro prodotti nei supermercati normali. Per contribuire ad aumentare la consapevolezza circa l’intolleranza al glutine, Dove supporta CoeliacUK (associazione celiachia britannica):

Traduzione in italiano: Risposta di Dove Farm Foods al successo di MinusL con la distribuzione di campioni omaggio nei supermercati: Collaboriamo con CoeliacUK per contribuire ad aumentare la consapevolezza.

Ho parlato anche di questo con Erik van Luyn, Sales & Marketing Europe di Roma Food Products (Orgran, Buontempo):

Traduzione in italiano: Risposta di Orgran senza glutine al successo di MinusL con la distribuzione di campioni omaggio nei supermercati: Abbastanza costoso, difficile vedere i benefici immediati.

Commento personale
Personalmente, vedo due possibili spiegazioni. Prima, il numero di produttori nei rispettivi mercati. Mi sembra che ci sono molti più produttori di alimenti senza glutine che produttori di alimenti privi di lattosio. Se un produttore di alimenti senza glutine investisse nella sensibilizzazione sull’intolleranza al glutine, dovrebbe condividere i benefici di questo investimento con molti più concorrenti. In secondo luogo, mi sembra che le persone intolleranti al lattosio non sono così ben organizzate come la comunità celiaca. Ciò potrebbe avere a che fare con la malattia celiaca si sta considerando più di una “malattia” di intolleranza al lattosio. Il commento di Dove Farm Foods dimostra che i produttori di alimenti senza glutine possono semplicemente sostenere le società nazionali di celiachia per contribuire ad sensibilizzare, mentre i produttori di alimenti privi di lattosio sembrano non avere questa possibilità e devono aumentare la consapevolezza loro stessi.

Commenti da membri del consiglio di AOECS sul trasferimento delle norme UE in materia “senza glutine”

E, naturalmente, ho parlato con alcune persone sulla legislazione europea in materia di senza glutine, che si muoverà dal quadro PARNUTS* per i alimenti speciali alla legislazione alimentare generale (altri articoli su questo argomento).

* PARNUTS o “Foods for Particular Nutritional Use”: Quadro della legislazione europea sugli alimenti destinati ad un’alimentazione particolare (ad es alimenti dietetici).

Traduzione in italiano: Associazione celiachia tedesca DZG: Norme UE di etichettatura senza glutine dovrebbero rimanere esattamente come ora. Nessuni ulteriori requisiti oltre a 20ppm.

Traduzione in italiano: Sleet, AOECS: Norme UE vigenti su senza glutine già richiedono che alimenti sostitutivi hanno valore nutritivo paragonabile con gli originali. Ora non è un problema per la scelta dei celiaci, quindi richiedendo stesso per la categoria auspicata da Italia di “alimenti resi senza glutine” in FIC* non dovrebbe avere alcun effetto negativo sulla scelta dei celiaci. Formulazione giuridica del requisito deve essere scelto con attenzione.

* FIC o “Food Information to Consumers”: Regolamento europeo relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori (principalmente l’etichettatura alimentare).

Ho avuto l’impressione che Sarah Sleet preferisce scegliere la formulazione giuridica del requisito sul valore nutrizionale in modo da consentire spazio per l’interpretazione per tutti da interpretare a modo loro, permettendo le differenze esistenti nella pratica corrente a persistere.

Commento personale
Ho detto a Sarah Sleet che penso che sia rischioso, poiché l’obiettivo del legislatore europeo sembra essere quello di eliminare le differenze di interpretazione della legislazione alimentare europea tra gli Stati membri. Una redazione delle disposizioni relative a “senza glutine” che potrebbero essere oggetto di molteplici interpretazioni potrebbe soddisfare tutte le parti ora, ma potrebbe portare ad un’interpretazione inaspettata a livello europeo in futuro.

Infine, ho avuto una conversazione con Tunde Koltai dell’associazione celiachia ungherese, che è anche (non lo sapevo a quel tempo) presidente dell’AOECS:

Traduzione in italiano: Associazione celiachia ungherese: La distinzione in etichettatura UE tra alimenti naturalmente senza glutine e alimenti resi senza glutine è stato fatto solo su richiesta di Italia. Ungheria non cerca ulteriori requisiti per nessuna delle due categorie. 20ppm è l’unico requisito necessario.

Commento personale
Ripensandoci, non ricordo se parlavamo della posizione dell’Ungheria in particolare. Sapendo ora che lei è anche presidente dell’AOECS, fa i suoi commenti ancora più interessante.

AOECS saranno presto a Bruxelles per discutere questo argomento con Basil Mathioudakis, Capo Unità, “Alimentazione, composizione degli alimenti e informazione”, DG SANCO*, Commissione europea. All’interno dell’AOECS, la questione sarà ulteriormente discusso durante l’Assemblea Generale che si terrà dal 5 al 8 settembre 2013 ad Amsterdam, Paesi Bassi.

* DG SANCO: Direzione generale per la salute e i consumatori della Commissione europea.

Grazie a Maeve Madrigal per la traduzione in spagnolo e per l’aggiunta di alcune note esplicative.

Un commento su “Free From Food expo 2013: Ultime notizie su senza glutine (foto, tweet, commento)”

  1. I am German and live in the UK. Awareness in the UK is higher and German doctors (even though healthcare in Germany as a whole is much better than in the UK) just don’t really get it as regards to glutenfree, ie. also for non-celiacs. Germans don’t like spending money on food anyway, so lots of reasons.

    My life as regards to food is so much better since I have moved to the UK. 🙂

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